TREMPETTE AUX POIVRONS RÔTIS, AMANDES & PERSIL

|| Semaine thématique: Pique-nique ||

Vous cherchiez une trempette qui a du goût et qui est pleine de saveurs? Ne cherchez plus, je l'ai trouvée! Cette trempette aux poivrons rôtis est vraiment succulente!

 

Amener une trempette en pique-nique est toujours une bonne idée, c'est rassembleur et convivial. C'est aussi une bonne façon de manger plus de légumes.

Vous pourriez également tartiner cette trempette sur du pain pour pimper vos sandwichs ou utiliser celle-ci comme sauce pour vos salades, c'est délicieux!!!

Environ 1 ½ tasse
Ingrédients:
- 2 poivrons rouges rôtis (fait maison ou du commerce: équivaut à ½ tasse de poivrons rôtis)
- ½ tasse de yogourt grec nature
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ¼ tasse d'amandes
- ¼ tasse de persil frais
- 1 c. à thé de poudre d'oignon
- 1 c. à thé de poudre de chili
- Pincée de piment de cayenne
- Sel & poivre
Préparation:
1. Dans un mélangeur électrique, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Servir avec des crudités et des craquelins, tartiner vos sandwichs avec cette trempette ou utiliser celle-ci comme sauce pour vos salades.
Comment faire des poivrons rôtis à la maison?
1. Préchauffer le four à 400°F. Laver et couper les 2 poivrons en deux sur le sens de la longueur. Épépiner les poivrons. Sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin, étendre les poivrons (côté coupé vers la plaque) et les recouvrir d'un filet d'huile (environ 1-2 c. à soupe).
2. Enfourner pendant 30 minutes (la peau va brûler et noircir durant la cuisson, c'est normal!). À la sortie du four, transférer les poivrons dans un contenant hermétique pendant 15 minutes (l'humidité va aider à retirer la peau du poivron plus facilement par la suite).
3. Retirer la peau des poivrons afin de conserver que la chair tendre.