SOUPE AUX LÉGUMES, ORGE & LÉGUMINEUSES
Je ne m'attendais pas du tout à vous partager cette recette là haha! L'autre jour, sur instagram, je vous ai partagé mon improvisation de soupe qui finalement s'est révélée être super bonne! Quand ma soeur a goûté à cette soupe, elle m'a dit que je DEVAIS absolument la mettre sur le blog. Elle l'adorait, même chose pour ma mère! Donc voilà, je vous partage cette recette improvisée sur le fly, dont je ne savais pas trop trop où je m'en allais avec ça au début haha. En fin de compte, elle est trèèès bonne!
Préparation:
1. Dans une casserole à feu moyen-vif, cuire les carottes et l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes, l'eau et les herbes salées et porter à ébullition.
2. Ajouter l'orge, porter à ébullition (à gros bouillons), couvrir, descendre le feu à moyen-doux et cuire pendant 15 minutes. Ajouter les légumineuses et les petits pois et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
4-6 portions
 
Ingrédients:
- 1 c. à soupe d'huile
- 3 carottes, râpées et en rondelles
- 1 oignon, haché finement
- 900 mL de bouillon de légumes
- 2 tasses d'eau
- 2 c. à soupe d'herbes salées
- ¾ tasse d'orge perlé
- 1 boîte de 540 mL de légumineuses mixtes
- ¾ tasse de petits pois congelés
- Sel & poivre

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