SALADE DE FRAISES, AVOCATS, HERBES FRAÎCHES, BOCCONCINI & VINAIGRETTE CRÉMEUSE AUX FRAISES

Ça y est, l'été a officiellement commencé! Ce qui veut dire... c'est le début des recettes estivales et ça me rend vraiment (beaucoup trop) heureuse. Qui dit été, dit salades; donc, je vous ai préparé une salade fraîche, légère et savoureuse pour débuter cette belle saison. Elle est simple à faire, car durant été, on ne veut pas commencer à cuisiner des plats pendant des heures. On veut que ça soit rapide et facile mais bon tout de même!

Il manque une source de protéines à cette salade ainsi qu'un grain céréalier pour qu'il s'agisse d'un repas complet. Vous pourriez la servir en accompagnement lors d'un BBQ. Si vous voulez en faire un met complet, vous n'avez qu'à ajouter une source de protéines de votre choix (noix de grenobles, pois chiches, poulet) et un grain céréalier (personnellement, je mettrais du quinoa ou du riz sauvage).

Dans les prochains jours/semaines, je vais vous partager d'autres recettes de salades mais également des recettes de desserts glacés, de limonades et bien plus!

4 portions

Ingrédients:

- 4 tasses d'un mélange de laitues (épinards, roquettes, romaines)

- 2 tasses de fraises, coupées en 4

- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

- 1/4 tasse de basilic frais, haché

- 2 avocats, en cubes

- 1/2 tasse de bocconcini, tranchés en 2

Vinaigrette

- 1/4 tasse d'huile d'olive

- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

- 2 c. à soupe de crème de table à 15%

- 2 c. à soupe de confiture de fraises

- 1 c. à soupe de miel

Préparation:

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

2. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette jusqu'à l'obtention d'une substance homogène. Servir sur la salade et déguster immédiatement.

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