POTAGE AUX PATATES, POMMES & CHEDDAR
Parce que je ne me tanne pas de manger des potages et des soupes quand les temps sont froids, en voici une petite nouvelle! C'est encore meilleur avec une petite laine et une bougie d'automne allumée, oui oui!
4-6 portions
 
Ingrédients:
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à thé de cumin
- 4 patates blanches, pelées et en cubes
- 3 pommes, pelées et en cubes
- 900 mL de bouillon de légumes
- 1 boîte de crème végétale Belsoy ou 1 tasse de crème à cuisson à 15% MG
- 1 ½  tasse de fromage cheddar extra-fort râpé
- Sel & poivre
- Ciboulette, ciselée (pour décorer)
Préparation:
1. Dans une casserole à feu moyen-vif, cuire l'huile avec le cumin pendant 2 minutes. Ajouter les patates et les pommes et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.
2. Ajouter le bouillon et la crème. Saler et poivrer généreusement. Porter à ébullition, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le fromage, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
 
3. À l'aide d'un bras-mélangeur ou d'un mélangeur électrique, réduire la préparation en un potage lisse et homogène. Ajuster l'assaisonnement, au besoin. Décorer avec la ciboulette.

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