MUFFINS AUX PETITS FRUITS, YOGOURT & CONFITURE
Une autre (bin oui!) recette de muffins. Ces p'tits nouveaux sont les muffins les plus gros et bombés que j'ai cuisinés!!!
Attention, je me dois de vous avertir: le plus dur c'est de ne pas tous les manger à leur sortie du four haha!

 
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un premier bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger.
2. Ajouter les petits fruits et mélanger légèrement. Dans un moule à muffins huilé, remplir chaque moule avec 2 c. à soupe de mélange. Déposer sur chacun 2 à 3 c. à thé de confiture et remplir uniformément les 12 moules avec le reste du mélange.
3. Enfourner pendant environ 28 minutes.
12 muffins
Ingrédients:
 
Secs
- 1 ½ tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
Humides
- ½ tasse de lait
- ½ tasse d'huile
- 2 oeufs
- 1 tasse de yogourt, nature ou à la vanille
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 tasse de petits fruits, congelés ou frais
- ¾ tasse de confiture, saveur au choix (j'ai opté pour une confiture de framboises)