MUFFINS AUX FRAMBOISES, AMANDE & CHOCOLAT

J'avais peur au début que ces muffins goûtent la terre, vu que j'ai principalement utilisé de la farine de blé entier pour les faire. Finalement, pas du tout!

La poudre d'amande vient adoucir le goût et c'est franchement DÉLICIEUX! Honnêtement, sans même les framboises et le chocolat, ils seraient déjà très satisfaisants, mais là, en les ajoutant, on vient d'atteindre un tout autre niveau de saveurs et de satisfaction haha! Il faut que vous les essayez!

12 muffins
Ingrédients:
Secs
- 1 ½ tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de poudre d'amande
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- Pincée de sel
Humides
- ½ tasse de beurre, mou
- ½ tasse de sucre
- 1 tasse de lait de soya (ou lait de vache)
- 1 oeuf
- 1 c. à thé d'extrait d'amande
- ⅓ tasse de pépites de chocolat, format mini ou légèrement hachées
- ¾ tasse de framboises congelées (ou fraîches)
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350°F et huiler/graisser un moule à muffins. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélanger.
2. Ajouter les framboises et le chocolat et mélanger légèrement. Portionner 12 muffins d'une contenance d'¼ tasse (à l'aide d'une cuillère à crème glacée) et enfourner pour 25 minutes.

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