MUFFINS À LA TARTE AUX POMMES
Quand j'ai d'abord cuisiné cette recette, je n'avais pas vraiment d'attentes. J'improvisais une recette de muffins avec des saveurs d'automne parce que j'avais une soudaine envie de manger des pommes en plein hiver. La recette m'a tellement plu que j'ai décidé que j'allais la publier quand l'automne arriverait.
On n'est pas encore tout à fait en automne, mais la température commence à se refroidir et on fait notre deuil peu à peu que l'été est officiellement fini. Personnellement, l'automne est définitivement ma saison préférée, alors j'ai plutôt hâte que la saison arrive!
Donne 12 muffins
Ingrédients:
Secs
- 1 ½ tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre moulu
Humides
- 1 œuf
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de compote de pommes
- ¾  tasse de lait ou de boisson de soya
Garniture pour le centre
- 1 pomme de grosseur moyenne, coupée
en petits cubes (on garde la pelure)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de sucre
Garniture en finition
- ¼ tasse d'avoine entière
- 1 c. à thé de sucre
Préparation:
1. Préchauffer le four à 375 °F et beurrer le moule à muffins. Dans un premier bol, mélanger les ingrédients secs ensemble.
2. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides ensemble.
3. Transférer les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélanger.
4. Dans le premier bol, mélanger les ingrédients pour la garniture du centre des muffins. Remplir les moules à muffins d'environ 2 c. à soupe de pâte, remplir ensuite d'environ 2 c. à thé de garniture et terminer avec 2 c. à soupe de pâte.
5. Dans le premier bol, mélanger les ingrédients pour la garniture en finition. Garnir chaque muffin d'environ 1 c. à thé de cette garniture. Enfourner pendant 20 minutes.

    Contact:

Adresse de courriel:

 

libredemanger@hotmail.com