MUFFINS À L'AVOINE, BANANES & CHOCOLAT
Les muffins sont probablement, selon moi, les meilleures collations du monde. C'est bon, nutritif et soutenant! C'est aussi le type de recettes que j'adore créer, car les possibilités sont infinies et c'est assez rare qu'on puisse rater une recette de muffins.
Voici une recette classique de muffins aux bananes et chocolat que j'adorrrre. Personnellement, j'aime doubler la recette et les congeler pour mes lunchs!
12 muffins
 
Ingrédients:
Secs
- 1 ½  tasse de farine tout usage
- 1 tasse d'avoine à cuisson rapide
- ½  tasse de sucre
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
Humides
- 3 bananes bien mûres, écrasées
- ¾ tasse de lait de soya à la vanille ou autre lait au choix
- ¼  tasse d'huile végétale
- 1 oeuf
- ½  tasse de pépites de chocolat
Préparation:
1. Préchauffer le four à 375 °F. Dans un premier bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger. Ajouter le chocolat et mélanger légèrement.
2. À l'aide d'une cuillère à crème glacée d'¼ tasse, portionner le mélange dans un moule à muffins beurré et enfourner pendant 20 minutes.

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