HUMMUS AU CHOCOLAT

|| Mois thématique: VÉGÉTARIEN / Semaine ''Légumineuses'' ||

J'avais envie de terminer le mois thématique végétarien avec une recette de dessert. Alors, j'ai décidé de vous concocter ce hummus au chocolat, qui reste un dessert en soi mais beaucoup plus riche en fibres et en protéines que ce qu'on retrouve à l'épicerie (et fait maison, un gros plus!). C'est vraiment décadent. Vous pouvez le manger avec des fruits frais (avec des bananes, c'est miamm) ou sur des toasts!

 

C'est donc sur une touche plus sucrée que se termine ce mois qui, je l'espère, vous a inspiré et vous a permis d'en apprendre davantage sur la cuisine végétarienne. J'avais envie de briser le tabou comme quoi manger végé: « c'est plate », en vous présentant des recettes colorées et savoureuses et aussi de donner de nouvelles idées de recettes aux végétariens qui cuisinent toujours les mêmes 3 recettes.

 

Laissez-moi en commentaires vos impressions du mois végétarien et de nouvelles idées pour des semaines/mois thématiques, car, malgré le nombre d'heures de travail que cela nécessite, j'en refais c'est certain!

Préparation:
1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
2. Décorer le hummus avec quelques pépites de chocolat et de la noix de coco râpée. Conserver au réfrigérateur et savourer avec des fruits ou sur des toasts.
 
Ingrédients:
- 1 boîte de 540 mL de pois chiches, rincés et égouttés
- ½ tasse de poudre de cacao
- ½ tasse de pépites de chocolat, fondues
- ¼ tasse de pépites de chocolat (entières)
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- ¼ tasse de lait de soya à la vanille
- ½ tasse de sirop d'érable
Décoration
- Pépites de chocolat
- Noix de coco râpée

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