GALETTES À HAMBURGER AU TEMPEH & BASILIC

|| Mois thématique: VÉGÉTARIEN / Semaine tempeh ||

Une deuxième recette de hamburger pour notre mois végétarien parce que hein c'est l'été, LE moment où on en mange le plus! Cette deuxième alternative aux hamburgers de viande est très différente de la premier recette de burger de PVT que je vous ai proposée la semaine passée. Cette dernière avait un goût qui imitait vraiment bien celui de la viande, tandis que ce n'est pas le cas pour ces galettes à hamburger de tempeh. Ce n'était pas mon but cette fois! Ces galettes ont un goût plus estival et frais (grâce au basilic). Elles sont très savoureuses, très loin d'être plates!

6 galettes à hamburger
Ingrédients:
- 1 paquet de tempeh de 227g, en cubes
- 1 oeuf
- ¼ tasse de sauce HP
- 1 ½ tasse de chapelure panko
- ½ tasse de feuilles de basilic
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon jaune
- Quelques gouttes de fumée liquide
- Sel & poivre
- 1 c. à soupe d'huile
Préparation:
1. Dans un robot-culinaire, mélanger tous les ingrédients (sauf l'huile) jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Former 6 galettes à hamburger.
 
3. Dans une poêle chaude à feu moyen-vif avec 1 c. à soupe d'huile, cuire les galettes environ 7 minutes de chaque côté. Servir sur des pains hamburgers avec les garnitures de votre choix ou les manger comme telles avec une sauce (ex.: ketchup, mayonnaise épicée, etc.)

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