CROUSTADE AUX PÊCHES & AUX AMANDES
Je débute cette semaine une semaine thématique de Pâques et on commence celle-ci avec une croustade aux pêches et aux amandes. Chez moi, on a l'habitude de bruncher à l'occasion de Pâques, alors j'avais envie de vous offrir une recette qui peut autant être servie lors d'un brunch que comme dessert. Cette croustade contient très peu de sucre et reste tout de même juste assez sucré à mon goût.
Si vous n'avez pas de poudre d'amandes, pas de problème! Remplacez-là par de la farine. Par contre, je dois dire que le goût de l'amande amène la croustade à un autre niveau!
8 portions
Ingrédients:
- 6 pêches, coupées en morceaux
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de poudre d'amandes
- ½ tasse de beurre fondu
- ¼ tasse de cassonade
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350 ˚F. Dans un moule carré de 8x8 pouces, étaler les pêches et saupoudrer sur celles-ci 1 c. à soupe de sucre et la fécule de maïs. Bien mélanger afin que les pêches soient bien enrobées. 
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et la cassonade. Ajouter l'avoine et la poudre d'amandes et mélanger. Étaler ce mélange sur les pêches. Verser sur le dessus de la croustade le sirop d'érable.
3. Enfourner pendant 40 minutes. Déguster chaud.

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