BOULETTES DE PORC, TOFU & BASILIC

J'ai créé cette recette en pensant à tous les carnivores réticents envers le végétarisme. Ce n'est pas entièrement végé, mais le fait d'inclure du tofu qui passe complètement inaperçu est déjà un pas vers l'avant pour mieux apprivoiser tranquillement cette protéine végétale parfois effrayante pour certains.

Personnellement, ces boulettes me rappellent beaucoup le goût de la tourtière, un goût réconfortant (c'est pour ça que je les trouve d'ailleurs très bonnes avec du ketchup)!

La recette donne beaucoup de boulettes, mais vous pouvez sans problème en congeler une partie pour avoir de bons repas pour plus tard.

Préparation:
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Former 40 boulettes.
 
2. Dans une poêle chaude à feu moyen-vif  avec un filet d'huile d'olive, cuire les boulettes pendant environ 20 minutes (ou jusqu'à ce que la viande soit cuite) en les tournant à chaque 5 minutes.
40 boulettes
Ingrédients:
- 1 oignon, haché
- 1,5 kg de porc haché
- 1 bloc de 350g de tofu extra-ferme, émietté
- 2 c. à soupe de moutarde de dijon
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oeuf
- ½ tasse de chapelure panko
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1 c. à thé de cumin
- ¼ tasse de basilic frais, ciselé
- Un filet d'huile d'olive (pour la cuisson)