BISCUITS AUX CANNEBERGES
& CHOCOLAT BLANC 
(À PERSONNALISER)
Je ne sais pas pour vous, mais moi depuis cette quarantaine, j'ai des cravings de biscuits. Je vous partage alors une recette de biscuits moelleux à souhait à personnaliser selon ce que vous avez déjà chez vous ou selon vos envies du moment. Moi la combinaison canneberges et chocolat blanc me tentait, mais je vous propose 6 autres variantes plus bas.
 
 À déguster en mou, devant un bon film et bien sûr, sans culpabilité.
12 biscuits
Ingrédients:
Secs
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de poudre d'amandes (ou farine tout usage ou poudre de cacao)
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
Humides
- ¾ tasse de sucre
- ½ tasse de beurre, ramolli
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- ½ tasse de canneberges séchées
- ½ tasse de pépites de chocolat blanc
Autres variantes:
- Double chocolat: ½ tasse de pépites de chocolat au lait + ½ tasse de pépites de chocolat blanc
- Choco-orange: 1 tasse de pépites de chocolat + le zeste d'une orange
- Au café: 1-2 c. à soupe de café moulu + 1 tasse de pépites de chocolat
- Raisins & cannelle: 1 tasse de raisins secs, 1-2 c. à thé de cannelle et ½ c. à thé de muscade
- Au matcha: 2 c. à thé de thé matcha + 1 tasse de pépites de chocolat blanc
- Au citron: Le zeste d'un citron + 1 tasse de pépites de chocolat blanc
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350 ˚F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger le sucre et le beurre au fouet. Ajouter les autres ingrédients humides et mélanger. 
2. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger. Ajouter la saveur de votre choix, soit canneberges et chocolat blanc (ou autres variantes) et mélanger légèrement.
3. Portionner 12 biscuits (environ 3 c. à soupe de pâte par biscuit) sur deux plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin (les biscuits prennent de l'expansion durant la cuisson). Presser les biscuits afin qu'ils aient une épaisseur d'environ 1,5 cm. Enfourner pendant 15-20 minutes. 
Note: S'ils durcissent en refroidissant, les réchauffer au four à micro-ondes 10-15 secondes pour qu'ils redeviennent moelleux.
Si vous faites la version au matcha, au café ou à la cannelle, ajouter l'ingrédient sec (ex.: la poudre de matcha) dans le 1er bol avec les autres ingrédients secs.