BEURRE DE POMMES À L'ÉRABLE & ÉPICES AUTOMNALES

Si vous êtes comme moi et que vous avez 3 872 pommes qui traînent chez vous suite à une cueillette, ne désespérer pas, j'ai pensé à vous! Cette semaine, je vous partage sur le blogue différentes recettes mettant à l'honneur la délicieuse pomme, dont cet incroyable, crémeux et onctueux beurre de pommes à l'érable & épices automnales.

Vous pouvez garnir des toasts, des craquelins ou des fruits avec ce délice (ou même le manger à la cuillère).

Ce beurre de pommes est ma nouvelle motivation pour me lever le matin, c'est à ce point bon!!

3 tasses
Ingrédients:
- 8 pommes, pelées, épépinées et coupées en cubes
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de beurre, fondu
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre en poudre
- ½ c. à thé de muscade en poudre
- 1 anis étoilé
- Pincée de sel
Préparation:
1. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et les 2 c. à soupe d'eau. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et cuire pendant 20 minutes.
2. Retirer l'anis étoilé et transvider le mélange dans un mélangeur électrique. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Transférer le beurre de pommes dans des pots, attendre qu'ils refroidissent et réfrigérer. Se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.